「食品廃棄」タグの記事一覧

フードロスから考えるムダ解消方法とは

ニュースから企業経営のヒント
refettorio

どこまで抽象的な視点で見ることができるのか? 具体的に見て判断することはできますが、それだけだと 大きな方向性をまちがってしまうことがあるからです。 抽象度を高めて事象を見ること、を毎日の中で訓練したい ところです。 時間的にゆとりがあるとビジネスのことを考えますが

技術で減らす食品廃棄の可能性は

ニュースから企業経営のヒント
野菜

食品の廃棄問題の実情を知る人が増えてきています。 メディアも取り上げるようになりました。 ようやくですが認知が広がっているように感じます。 実際に食品廃棄の実態はどうなのか振り返ってみながら、フードテックを取り上げます。フードテックは幅広い領域ですが今回は「長持ち」に絞って解説します。

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